Malgré les nombreux articles en attente dans mon disque dur, j'ai décidé de poster une recette réalisée ce week-end.
Cela faisait un petit moment que l'envie de déguster des madeleines "maison" me démangeait les papilles.
Aussitôt les moules adaptés achetés, les premières madeleines n'ont pas attendu longtemps pour sortir de mon four!
Moelleuses, adorablement dorées et savoureuses, je pense que les prochains petits-déjeuners vont avoir un thème commun pour un bout de temps!
Recette piochée dans le magazine "Elle à table"
Ingrédients (pour 40 pièces) :
- 4 oeufs
- 180g de sucre
- 280g de farine
- 15g de levure chimique
- 50g de miel liquide
- 225g de beurre
Préparation :
Fouetter les oeufs et le sucre avec un batteur électrique, vitesse maximale, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure et le miel et continuer à battre.
Laisser reposer pendant 1 heure.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange sans qu'il ne soit trop chaud. Battre à petite vitesse cette fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer de nouveau 1 heure.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Beurrer les moules à madeleines et les remplir aux 2/3.
Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes.
Démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.
Remarque : il s'agit de la recette de base pour les madeleines. Vous pouvez ensuite l'agrémenter avec ce que vous voulez comme de la fleur d'oranger, du zeste de citron, du chocolat, des morceaux de fruits...laissez libre cours à votre imagination gustative!
