dimanche 28 octobre 2012

Carott Cake comme à Londres, Berlin ou New-York



L'été et les vacances sont passés, le froid et les week-ends sous le plaid arrivent. Voilà une bonne raison de se replonger dans le blog! Et oui, c'est la rentrée ici également, un peu tardive certes, mais on a pris des vacances prolongées.
Les articles en attente deviennent de plus en plus nombreux.
Pour redémarrer d'un bon pied, je vous propose la recette d'un excellent gâteau que j'ai pu déguster lors de mon séjour à Berlin, puis retrouvé à New-York et à Londres.
Cela peut paraître un peu fastidieux mais il en vaut la peine croyez-moi!

Ingrédients : 

- 12 cl d'huile de tournesol
- 4 oeufs moyens
- 2 càs de jus d'orange
- 1/2 càc d'extrait de vanille

- 130g de sucre brun
- 3/4 de zeste d'orange
- 240g de carottes râpées

Secs :
- 240g de farine
- 2 càc de levure chimique
- 1 càc de sel
- 2 càc de cannelle en poudre
- 1/2 càc de noix de muscade en poudre
- 1/2 càc de cardamone en poudre
- 30g de noix hachées

Pour le glaçage :
- 65g de beurre ramolli
- 100g de fromage nature type Philadelphia (ou St Môret)
- 50g de sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 175°C.
Fouettez ensemble les ingrédients liquides avec le sucre, le zeste d'orange et les carottes râpées.
Mélanger tous les ingrédients secs puis les ajouter à la préparation précédente.
Verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
Si vous désirez réaliser un gâteau à étages, versez la préparation dans deux moules identiques.

Cuire entre 45 et 50 minutes.
Sortir du four et laissez refroidir.

Préparez le glaçage en mixant le beurre, le fromage et le sucre au robot ou à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Répartir une couche de ce dernier entre les deux gâteaux si vous avez réalisé un étage, et une couche au dessus.
A servir accompagné d'un thé!

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